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Das Schneidebrett ist mit Sicherheit ein unverzichtbarer Helfer in jeder Küche. Es dient sowohl bei der Zubereitung der Speisen als auch beim Servieren der fertigen Gerichte auf dem Tisch.

Neben dem optimalen Untergrund für sicheres und rutschfreies Arbeiten spielt natürlich auch die Hygiene bei der Wahl des richtigen Werkstoffes für Schneidebretter eine große Rolle. So sollte jedes Schneidebrett leicht zu reinigen sein und insbesondere Bakterien keinen guten Lebensraum bieten.

Eine Reihe von Werkstoffen von Bambus über Holz, Kunststoffe und Polypropylen findet bei der Fertigung des optimalen Schneidebrettes Anwendung. Doch nicht nur bei der Wahl des Werkstoffes gilt- Schneidebrett ist nicht gleich Schneidebrett. So gibt es die Bretter von der schlichten Form bis hin zum extravaganten Schneidebrett. Besonders beim Vorbereiten von Speisen kann eine Saftrille ein nützliches Extra sein. Sie schützt davor, dass beim Schneiden austretende Säfte die Arbeitsfläche oder den Tisch beschmutzen.

Einige Hersteller wie Skagerak und L`Atelier du Vin haben ihren Schneidebrettern darüber hinaus noch besondere Extras spendiert. So bilden diese Schneidebretter beispielsweise eine Einheit mit einem Brotkorb oder einem Gitterrost zum Auffangen der anfallenden Krümel. Neben dem einzelnen Schneidebrett bieten auch Sets mit Schneidebrettern in verschiedenen Größen die Möglichkeit, Speisen stilvoll zu servieren und auf der Tafel zu arrangieren.

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